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2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 15:48
Voici une terrine facile à réaliser et qui va épater vos amis car celle-ci est réaliser avec des produits hônéreux.

pate-de-foie-de-volaille--12-.JPG

Ingrédients :
300g de foie de volaille
3 oeufs
3 oignons
sel, poivre
1 feuille de laurier
noix de muscade
1 branche de thym
1 noix de beurre

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Découpez le foie de volaille en petit morceaux et faites-le revenir dans une poêle chaude.
Dans une poêle, faites suer les oignons et ajoutez les foies de volaille.
Salez, poivrez, ajoutez la feuille de laurier et laissez mijoter sur feux doux pendant 15 minutes.
Battez les oeufs en omelette et ajoutez une  pincée de noix de muscade.
Mixez le tout au mixeur (retirez la feuille de laurier) et disposez dans une terrine.
Enfournez à 200° pendant 30 minutes.
Laissez refroidir avant de le mettre au frais.

pate-de-foie-de-volaille--31-.JPG

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Published by najma - dans TERRINE
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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 17:26
Voici une jolie terrine facile à réaliser et moins coûteuse que celle achetée en grande surface.
500g de foie de volaille m'a coûté que 1,14 euros, pour vous dire !


Ingrédients :
300 g de foies de volaille
3 oignons
3 cuil à soupe d'huile
3 oeufs
2 cuillères à soupe de cognac (je n'en n'ai pas mis)
sel, poivre
noix de muscade
thym, laurier

Réalisation :

Préchauffez le four à 175°C.
Faites revenir les oignons ciselés dans l'huile puis ajoutez les foies de volailles, le sel, le poivre , la feuille de laurier et une branche de thym.
Laissez revenir 15 mn à feux doux.
Mixez et ajoutez les oeufs, les épices et le cognac (je n'en n'ai pas mis).
Remixez le tout et disposez la terrine dans un plat en céramique.
Mettre ce plat dans dans un récipient plus grand afin de le mettre au four façon "bain-marie" pendant 30 mn.
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