GLACE AU KIWI

15 Mars 2009

Ingrédients :
8 kiwis
250g de sucre
15 feuilles de menthe fraiche
200ml d'eau

Réalisation :
Mettre à bouillir l'eau, la menthe et le sucre pendant 5 mn.
Réduire en purée les kiwis et les mélanger au mélange précédent.
Mettre ensuite le tout au réfrigérateur pendant 12 heures ou toute une nuit.
Mettre ensuite la préparation dans la sorbetière et dégustez une bonne glace fraîche, avec un léger soupçon d'acidité caché par le gout de la menthe.

Au début, j'ai hésité à réaliser cette recette car l'acidité du kiwi me génait un peu mais la menthe va donner toute sa subtilité dans cette recette.
Essayez, vous ne serez pas déçu !