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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 20:39

Cette tarte a la même base qu'une quiche lorraine mais sans les poireaux. Elle est idéale pour un repas léger accompagnée d'une salade verte !

2010-06-03 19-08-37 0016

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

2 à 3 courgettes

1 filet d'huile

3 oeufs

3 càs de crème fraîche

sel, poivre

noix de muscade

fromage râpé


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les courgettes en fines lamelles.

Déposez dans un wok 1 filet d'huile puis ajoutez les lamelles de courgettes.

Une fois les courgettes colorées, les réserver.

Dans un saladier, mélangez ensemble les oeufs, la crème fraîche et les condiments.

Dans un plat allant au four, déposez la pâte et y placez les courgettes.

Versez par dessus le mélange précédent et parsemez de fromage avant de l'enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

Servir encore chaud !

 

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 14:29

Voici une recette qui va vous titiller les papilles !

Idéal pour un repas du soir léger, cette recette va vous étonner !

 

2010-05-08-12-04-20_0046.JPG

Ingrédients :

2 pâtes feuilletée

400g de saumon frais

100g de saumon fumée

500g de champignons frais

4càs de crème fraîche

2 oeufs

cioulette

2 échalotes

huile, beurre


Préparation :

Déposez la pâte dans son moule et enfournez à 180° C durant 5 minutes.

Ciselez les champignons de paris et les faire revenir dans de l'huile et du beurre.

Salez, poivrez et ajoutez les échalotes émincées.

Déglacez avec la crème fraîche et laissez réduire.

Dans un saladier, mélangez le saumon frais coupé en dés avec la ciboulette ciselée.

Dans un saladier, battre les deux oeufs.

Salez, poivrez et les ajouter au saumon.

Ajoutez ensuite les champignons.

Garnir la tourte avec cette préparation et ajoutez les lamelles de saumon fumée par dessus.

Disposez par dessus la seconde pâte feuilletée et badigeonnez de jaune d'oeuf.

Plantez au centre une cheminée avec du papier sulfurisé.

Enfournez à 210°C pendant 10 minutes puis à 180°C pendant 10 minutes.

Servez encore chaud avec une salade verte !

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31 janvier 2009 6 31 /01 /janvier /2009 14:34
Voici une recette traditionnelle, une quiche lorraine végétarienne aux courgettes et aux poireaux.

kiche.jpg

Ingrédients :
pâte brisée
2 courgettes
3 poireaux
crème fraiche
3 oeufs
sel, poivre et muscade
fromage rapé

Réalisation :
Poëler séparément les courgettes et les poireaux préalablement coupé en rondelles dans un filet d'huile.
Dans une saladière, mélanger les oeufs, la crème fraiche, saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.
Dans un plat disposer la pâte, mettre en premier les courgettes puis les poireaux et verser le mélange de la saladière.
Parsemer de fromage rapé et mettre au four à 180° pendant environ 20 mn.

Servir encore tiède avec une bonne salade !
 
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