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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 17:41
C'est une recette intéressante et facile à réaliser, je l'ai trouvée dans le magazine  Hyer U.


Ingrédients pour 4 personnes :

500g de blanc de poulet
1 citron
1 oignon
2 gousses d'ail
1 càc de gingembre frais râpé
2 càs de coriandre ciselée
1 oeuf
10cl de lait
4 tranches de pain de mie
50g de graines de sésames
20cl de coulis de tomates
10cl d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Mixez les morceaux de poulet avec l'ail, l'oignon, le pain trempé dans le lait et essoré, la coriandre et l'oeuf.
Salez, poivrez.
Dans une casserole, mélangez le coulis de tomates, le zeste de citron et le gingembre.
Laissez mijoter 5 mn puis réservez au chaud.
Dans une sauteuse à feu moyen, faites dorer les boulettes de poulet enrobées dans les graines de sésame.
Servir chaud accompagné de la sauce tomate et un quartier de citron à votre convenance.

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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 13:49
Je vous propose un tajine sucré,typiquement marocain à base de pruneaux, d'amandes et de graines de sésames, un régal pour les papilles !

Ingrédients :
4 cuisses de poulet (ou plus selon le nombre de convives)
des pruneaux
des amandes
2 gros oignons
2 poignées de graines de sésames
2 càs de miel liquide
1/2 càc de cumin
1/2 càc de cannelle
1 bâton de cannelle
4 càs d'huile
sel, poivre

Préparation :
Commencez par faire dorer les cuisses de poulet dans de l'huile puis réservez.
Ensuite coupez les oignons en fines lamelles et les faire suer.
Ajoutez par dessus les cuisses de poulet, les épices, les pruneaux qui ont été préalablement trempés dans de l'eau chaude.
Couvrez avec 20 cl d'eau et laissez mijotez durant 40 minutes.
Pendant ce temps-là déposez émonder les amandes et les frire dans un filet d'huile.
Réservez et faire de même avec les graines de sésames mais dans une poële à sec.
Lorsque la viande sera cuite, ajoutez les amandes et les graines de sésames.
Servir aussitôt !

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11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 15:43
Bonjour,
Je participe au concours "les petits sablés de Noël".
C'est un concours proposé par le blog  les recet'd'ysa
Pour ce concours, j'ai proposé trois recettes :

ROCHER FERRERO

BOULE DE NEIGE


ROULE A LA CONFITURE


« Les petits sablés de Noël »

  Jeu facil et ouvert à tous : sur Recette-d-ysa.over-blog.com

du 9 novembre au 25 décembre :

A gagner le livre :

« Carnet de recettes d'une femme du monde »

Carnet de recettes d'une femme du monde
Laurence Touitou
144 pages - 22.5 x 18.5 cm


Description :


Du Brésil au Sénégal, en passant par la Tunisie, sa terre natale, la cuisine de Laurence Touitou est une histoire de voyages, de rencontres et de moments partagés autour des saveurs du monde.
!! Allez voir !!

 

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 18:40
Je vous propose une seconde tournée de yaourt "fait maison". Cette fois-ci, c'est au caramel, un vrai délice !


Ingrédients :
1 litre de lait (du lait entier de préférence)
1 pot de yaourt nature
1 pot de lait en poudre
1/2 pot de sucre en poudre
du caramel liquide

Préparation :
Portez à ébullition le lait puis ajoutez le lait en poudre et le sucre.
Hors du feu, ajoutez le yaourt nature et mélangez le tout.
Versez dans chaque verre un trait de caramel liquide. Pour ma part c'est du caramel industriel.
Versez le mélange précédent par dessus et mettre dans la yaourtière pendant 10 heures, puis 4 heures au frais.
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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 15:40
Bientôt Noel, c'est le moment de commencer à préparer de jolies petits gâteaux.
Voici une recette simple à réaliser et qui demande très peu d'ingrédients.



Ingrédients :
100g de poudre d'amande
125g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Du sucre glace

Préparation :
Mélangez la poudre d'amande au sucre glace puis ajoutez le blanc d'oeuf et formez une grosse boule avec la pâte.
Prélevez ensuite de petites portions avec lesquelles vous formerez de petites boules que vous enroulerez dans le sucre glace?
Disposez ensuite dans des caissettes à papier et enfournez à 120° pendant 40 minutes
.
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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 14:03
J'ai l'habitude de préparer des lasagnes à la bolognaise et je voulais changer de goût.
J'ai donc ôpter pour des lasagnes aux épinards et au saumon.


Ingrédients :
1 paquet de feuilles de lasagne
250g d'épinard surgelé
Du parmesan

1 boule de lasagne
400g de
Sauce tomate
sel, poivre

Pour la béchamel :
500ml lait

50g de beurre
2 càs de farine
noix de muscade
sel, poivre

Préparation :
Préparez la sauce béchamel en déposant le beurre dans une casserole.
Une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez.
Versez petit à petit le lait tout en remuant, le mélange doit épaissir.
Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade puis réservez.
Décongelez les épinards et les rajouter à la sauce béchamel.
Coupez le saumon en petits dés et les mixer.
Plongez les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante.
Disposez dans votre plat les feuilles de lasagne que vous badigeonnerez ensuite de sauce tomate, versez par dessus la béchamel au épinard puis le saumon et ajoutez une couche de feuilles de lasagne, badigeonnez une seconde fois de sauce tomate.
Disposez par dessus une seconde couche de béchamel aux épinards et parsemez de mozzarela et de parmesan.
Enfournez à 180° pendant 30 mn.
Il ne reste plus qu'à servir vos lasagnes avec une salade de mache par exemple !


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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 15:35
Ce sont mes premières madeleines et certainement pas les dernières !
J'ai repris la recette de clea cuisine



Ingrédients :
2 oeufs
100g de beurre demi-sel
120g de farine
70g de miel
30g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 càs de fleur d'oranger
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel

Préparation :
Battez les oeufs avec la cannelle et le sel.
Fondre au micro-onde le beurre avec le miel.
Ajoute la moitié du mélange beurre/miel aux oeufs, mélange et ajoutez la farine, la levure et le reste du beurre/miel.
Laissez reposer toute une journée ou deux heures.
Il ne reste plus qu'à remplir votre moule et enfournez à à 230° pendant 8 mn puis baisser le four à 180° pendant 5 mn.



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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 15:38
Je vous présente une nouvelle recette de velouté aux carottes et au fromage de chèvre.
Le fromage de chèvre accompagne très bien le velouté et lui donne un goût nouveau.



Ingrédients :
300g de carottes coupées en rondelles
1 oignon
1,5 litres de bouillon de volaille
2 poireaux
2 branches de thym
1 feuille de laurier
1 bûche de fromage de chèvre
Sel, poivre

Préparation :
Dans un fait tout, faites suer dans du beurre les poireaux, l'oignon et les carottes.
Versez par dessus le bouillon de volaille et ajoutez les épices.
Couvrez et laissez mijoter durant 1 heure.
Mixez ensuite le velouté avec la buche de chèvre.
Vous pouvez également disposer une cuillère de crème fraîche au centre de chaque bol.

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3 novembre 2009 2 03 /11 /novembre /2009 15:29
Aujourd'hui, je vous présente une recette de donuts réalisée avec l'appareil à donuts reçue à l'occasion de mon partenariat avec kookit
L'avantage de cet appareil est que l'on évite la corvée du "bain d'huile" et les donuts sont aussi bon !




Ingrédients :
150g de farine
3 oeufs
3 càs de sucre en poudre
6 càs de lait tiède
1 sachet de levure chimique
75g de beurre fondu

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients ensembles et laissez reposer durant 1 heure.
Veillez à bien remplir les empreintes à donuts afin d'avoir des donuts bien ronds et bien gonflés.
Pour la décoration, vous pouvez les présenter tel quel ouu réaliser un glaçage avec du sucre glace et des perles de bonbons.


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2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 17:44
Je vous ai fait part dernièrement de mon partenariat avec rue du commerce.
J'ai donc commencé à utiliser ma yaourtière et ce sont les enfants qui sont ravis de manger des yaourt aux bonbons.


Ingrédients :
1 litre de lait
1 pot de yaourt
1 pot de yaourt de lait en poudre

Réalisation :
Dans une casserole sur feu doux, versez le lait et laissez légèrement chauffé avant de rajouter le lait en poudre.
Bien mélangez et ajoutez hors du feu le yaourt.
Versez au fond de chaque pot les smarties puis versez le lait.
Déposez dans la yaourtière pendant 10 heures + 4 heures au frais.
N'oubliez pas de mélanger votre pot pour sentir le goût des smarties.


Si comme moi, vous voule vous offrir une yaourtière, je vous conseille celle-ci yaourtière lagrange
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