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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 12:16
Encore un super concours dans lequel on peut gagner un livre de cuisine. Je l'ai trouvé dans le blog "dans mon tajine".

kdo.JPG
Voici le lien pour y participer !
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Published by najma - dans CONCOURS
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25 décembre 2009 5 25 /12 /décembre /2009 19:17
Une recette onctueuse qui ressemble beaucoup au gâteau de savoie mais avec un plus, le lemond curd !
C'est une recette que j'ai trouvé sur le site les foodies

IMGP9082.JPG
Ingrédients :
150g de sucre
3 oeufs
180g de farine
1 verre de lait
1 verre d'huile
1 sachet de levure chimique
1 zeste d'1/2 citron + son jus
1càs de lemond curd

Préparation :
Préchauffez le four à 180°.

Séparez dans un premier temps les jaunes des blancs d'oeuf.
Mélangez les jaunes d'oeuf au sucre avant d'y ajoutez les zestes et le jus de citron puis réservez.
Montez les blancs en neige et réservez.
Ajoutez au premier mélange la farine et la levure.
Ajoutez ensuite la cuillère de lemond curd.
Enfin ajoutez les blancs montés en neige en mélangeant délicatement le tout.
Disposez la pâte dans un moule carré ou autre préalablement beurré et fariné.
Enfournez à 180° pendant 20mn.
A la sortie du four, soupoudrez de sucre glace et découpez en carré.
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Published by najma - dans GATEAU
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15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 17:48
Et oui ! Encore un soufflé mais au fromage s'il vous plait !

Najma-cuisine.JPG
Ingrédients :
70g de comté
70g d'emmental
30cl de lait
40g de farine
40g de beurre
3 jaunes d'oeuf
5 blancs d'oeuf
2 pincée de noix de muscade
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 210°
Beurrez les moules et soupoudrez de farine.
Râpez finement le fromage.

Faire une béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine et mélangez le tout.
Ajoutez le lait petit à petit, remuez vigoureusement avec le fouet et laissez cuire tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirez la casserole du feu.

Ajoutez tout de suite les jaunes d'oeuf un à un en mélangeant bien.
Incorporez le fromage. Salez, poivrez.
Ajoutez la noix de muscade et mélangez le tout.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Avec une spatule, incorporez une partie des blancs d'oeuf dans le mélange précédent afin de détendre l'ensemble, puis incorporez le reste.
Remplissez le moule à 1cm en dessous du bord .
Enfournez le soufflé en bas du four et baissez la chaleur à 190°.
Faites cuire 15mn pour des moules individuels et 25mn pour un grand moule.

Astuce : N'ouvrez jamais la porte du four pendant la cuisson sinon votre soufflé retombera aussitôt !

 
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Published by - dans ENTREE
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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 14:42
Mais qu'est-ce que c'est ? C'est une recette de gâteaux d'origine corse. J'ai trouvé cette recette sur le blog la cachina.
J'ai juste changé un ingrédient et ces petits gâteaux sont idéal pour accompagner un thé ou un café,je vous laisse juger par vous même !


IMGP9058.JPG
Ingrédients :
260g de farine
100g de sucre
1càc de levure chimique
1 zeste de citron
65g d'huile d'olive
65g d'eau de fleur d'oranger

Préparation :
Mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le zeste de citron.
Ajoutez ensuite l'huile d'olive et la fleur d'oranger.
Mélangez le tout jusqu'à former une pâte que vous aplâtirez et disposerez sur un fond de moule.

IMGP9036.JPG
Il ne vous restera plus qu'à découper la pâte en part individuelle, de soupoudrer de sucre et de les disposer sur la plaque allant au four et de l'enfourner à 190° pendant 13 minutes.
IMGP9038.JPG
Ce qui m'a donné envie d'essayer cette recette, c'est le fait qu'il n'y avait pas d'oeuf et je ne suis pas déçue du résultat !
A vous de me donner votre avis !
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Published by - dans GATEAU
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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 12:51
Je participe au concours "Noël des blogueurs" sur le site rue du commerce  dans la catégorie cuisine avec cette recette, un pavlova aux poires.

IMGP8803.JPG

Ingrédients :
6 blancs d'oeuf
300g de sucre
50cl de crème liquide
1 boite de conserve de poires
2 tablettes de chocolat noir
1 poignée d'amande éffilées

Préparation :
Montez les blancs en neige avec le sucre .
Etalez ensuite l'appareil en forme de cercle d'environ 25 cm et enfournez à 120°pendant 1 heure.
Laissez l'appareil refoidir avant de passer à l'étape suivante.
Montez la crème liquide en crème chantilly et la disposez sur la meringue.
Disposez les poires coupées en quartier.
Versez le chocolat préalablement fondu au bain marie et parsemez le pavlova d'amandes éffilées.
Placez au frais pendant au moins une demie-journée !

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10 décembre 2009 4 10 /12 /décembre /2009 19:08
Voici une recette qui accompagne très bien le café !
IMGP8777.JPG
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3 pommes
1 noix de beurre
sucre
canelle
sucre glace


Préparation :
Pelez et coupez les pommes en dés.
Dans une casserole, déposez le beurre et faites rissoler les pommes.
Parsemez de sucre et de canelle.
Etalez la pâte feuilletée et disposez sur la moitié de celle-ci les pommes puis refermez la pâte en forme de chausson.
Enfournez à 180° pendant 15 minutes.
A la sortie du four parsemez du sucre glace.
IMGP8782.JPG
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9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 16:53
C'est une recette classique qui fait toujours son effet !


IMGP8775
Ingrédients :
180g de riz spécial dessert
1 litre de lait
100g de sucre
1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille
sel

Préparation :
Faire cuire le riz 3 minutes dand une casserolle d'eau bouillante pui égouttez le.
Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et versez-y le riz.
Laissez cuire à feu très doux pendant 25 minutes.
Ajoutez le sucre et laissez cuire 5 minutes.
Selon votre goût, servez nature, chaud ou froid, avec du caramel !
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28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 11:35
L'Asie dans vos assiettes, ça vous dit ?


Ingrédients :
des feuilles de riz
des crevettes
des feuilles de menthe
du soja
des carottes

Préparation :
Couper les carottes en julienne.
Mélangez les carottes avec le soja et la menthe.
Salez ,poivrez.
Trempez les feuilles de riz dans l'eau chaude et disposez un petit tas dessus, roulez et avant de refermer disposez sur toute la longueur des crevettes décortiquées.
Servir avec de la sauce soja ou de la sauce spéciale nem.
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Published by - dans ENTREE
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25 novembre 2009 3 25 /11 /novembre /2009 10:23
Ce n'est pas souvent que je réalise des cakes salés mais celui-ci vaut vraiment le coup de l'essayer.
Un conseil, il est plus savoureux si vous le dégustez encore tiède.



Ingrédients :
3 oeufs
180g de farine
1 sachet de levure chimique
12cl de lait
3cl d'huile d'olive
2 poignées de fromage râpé
100g de fromage de chèvre
100g de tomates séchées coupées en dés
100g de poivrons rouges coupés en dés
poivre

Préparation :
Battre les oeufs puis ajoutez la farine, la levure.
Ajoutez ensuite le lait petit à petit en mélangeant et l'huile.
Poivrez et ajoutez les tomates, les fromage et les poivrons.
Beurrez votre moule avant de verser la pâte et enfournez à 180° pendant 40 minutes.
L'idéal est de manger ce cake encore tiède !
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Published by - dans CAKE
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21 novembre 2009 6 21 /11 /novembre /2009 15:08
J'ai découvert par hasard en faisant mes courses ces berlingots de sirop au gout très très intéressant : pomme d'amour mmm!!! barbapapa, cola...


Ingrédients :
1 litre de lait
1 yaourt nature
1/2 pot de lait en poudre
1 lingot par pot de yaourt

Préparation :
Mettre à bouillir le lait puis rajoutez le lait en poudre et mélangez le tout.
Une fois le lait tiède ajoutez le yaourt et mélangez.
Versez un lingot dans chaque pot puis ajoutez le mélange précédent.
Mettre dans la yaourtière pendant 10 heures puis 4 heures au frais.
Comme vous pouvez le constater, le pot a déjà été entamé mais j'ai quand même pensé à vous le montrer !

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Published by - dans YAOURT
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