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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 14:54

Ramadan Moubarak Said !

Je vous propose aujourd'hui un index des entrées à proposer pour le repas du soir :

NEMS

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CORNETS AU SAUMON

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FRIANDS

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ROULEAUX DE PRINTEMPS

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1 août 2010 7 01 /08 /août /2010 18:51

Aujourd'hui je vous propose une recette de pain. C'est un pain sucré dont la recette provient de l'ouvrage "pains et petits pains", de Samira.

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Ingrédients :

200g de farine

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de levure de boulangerie

1 cuillère à soupe d'anis

1 cuillère à soupe de grains de fenouil

4 cuillères à soupe d'huile

100ml d'eau tiède

1 jaune d'oeuf

 

Préparation :

Dans votre robot, disposez la farine, le sucre, les grains de fenouil, l'anis, l'huile et le sel.

Diluez la levure dans un peu d'eau tiède et l'ajoutez au mélange précédent.

Ajoutez l'eau au fure et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Laissez lever la pâte.

Badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf et parsemer de graine de de fenouil et/ou d'anis;

Enfournez à 200°C durant une quinzaine de minutes selon le four.

 

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 18:27

Tout le monde connait ces fameux rochers à la noix de coco. Je vous livre donc la recette !

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Ingrédients :

180g de noix de coco râpé

120g de sucre en poudre

2 blanc d'oeufs

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

 

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (th7)

Dans un saladier, mélangez la noix de coco, les blancs d'oeufs, le sucre et l'extrait de vanille.

Roulez de petites boules de taille identique entre vos mains et déposez-les sur la plaque.

Mettre au four pendant 5 minutes puis sortez-les et laissez-les refroidir avant de les déguster !

 

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Published by najma - dans PATISSERIE
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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 16:59

Qui veut donner sa langue au chat ?

Aujourd'hui, ce sera moi !

Ces gâteaux sont faciles à réaliser, le seul hic, c'est qu'il faut faire très attention à la cuisson.

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Ingrédients :

60g de farine

60g de beurre à température ambiante

60g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1 sachet de sucre vanillé (facultatif)


Préparation :

Mélangez le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Montez le blanc d'oeuf en neige et incorporez-le doucement au mélange précédent.

Ajoutez ensuite la farine en pluie tout en mélangeant le tout.

Disposez la préparation dans une poche à douille et faites de petits batonnets assez espacés les un des autres et enfourner à 180°C durant une dizaine de minutes.


Astuce : lorsque les bordures sont dorées, retirez immédiatement les biscuits du four !

Les biscuits doivent être d'un joli blond et légèrement bruni sur les bords.

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Published by najma - dans GATEAU
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14 juillet 2010 3 14 /07 /juillet /2010 14:09

J'ai enfin réaliser ces fameux gnocchis !

Je voulais essayer de réaliser des recettes innovantes avec les pommes de terre autre que les gaufres.

Et le résultat est pas mal !

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Ingrédients :

6 pommes de terre moyennes

Gros sel

100g de farine

2 oeufs (1 entier, 1 jaune d'oeuf)

50g de froamge blanc

2 échalotes


Pour la sauce :

20cl de crème liquide

Fond de rôti

Parmesan


Préparation :

Cuire pendant environ 1 heure les pommes de terre au four sur un lit de gros sel.

Une fois cuite, les peler et les écraser.

Ajoutez ensuite la farine, les oeufs, le froamge blanc et les échalotes et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Formez des boudins avec le pâte et découpez des petits carrés.

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Plongez les gnocchis dans de l'eau bouillante et retirez-les lorsqu'ils remontent à la surface.

Versez dans une casserole la crème liquide et y ajoutez  le fond de rôti.

Mélangez bien et parsemez de parmesan.

Déposez au fond de l'assiette la sauce, puis ajoutez les gnocchi et parsemez de frômage.

Servir chaud avec une salade !

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Published by najma - dans PLAT
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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 20:39

Cette tarte a la même base qu'une quiche lorraine mais sans les poireaux. Elle est idéale pour un repas léger accompagnée d'une salade verte !

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée

2 à 3 courgettes

1 filet d'huile

3 oeufs

3 càs de crème fraîche

sel, poivre

noix de muscade

fromage râpé


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les courgettes en fines lamelles.

Déposez dans un wok 1 filet d'huile puis ajoutez les lamelles de courgettes.

Une fois les courgettes colorées, les réserver.

Dans un saladier, mélangez ensemble les oeufs, la crème fraîche et les condiments.

Dans un plat allant au four, déposez la pâte et y placez les courgettes.

Versez par dessus le mélange précédent et parsemez de fromage avant de l'enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

Servir encore chaud !

 

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Published by najma - dans QUICHE
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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 10:02

Voici une recette que je réalise souvent enn apéritif.

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Ingrédients :

Des tomates cerises

Des graines de sésame

Du confit de  basilic


Préparation :

Faites chauffer le confit de basilic dans une casserole.

Disposez un cure-dent dans chaque tomate et badigeonnez-la de confit.

Puis enrobez chaque tomate de graines de sésame.

Vous pouvez remplacer le confit de basilic par un caramel fait maison.

 

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Published by najma - dans AMUSE BOUCHE
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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 17:55

Aujourd'hui, je vous propose un poulet rôti au saveur de miel et romarin.

un vrai délice !

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Ingrédient :

1 poulet

2 citrons

4 branches de romarin

1 càs d'huile d'olive

200g de  miel de garrigue

sel, poivre


Préparation :

Préchauffez le four à 220C.

Lavez les citrons et les couper en quartiers.

Salez et poivrez l'intérieur du poulet et farcissez-le avec les quartiers d'un citron et une branche de romarin.

Mettez le poulet dans un plat allant au four et enduisez-le d'huile d'olive.

Salez, poivrez et répartissez le reste du romarin autour.

Versez un verre d'eau dans le fond du plat et enfournez-le.

Retournez le poulet quand il commence à dorer et arrosez-le avec le jus de cuisson.

Ajoutez un peu d'eau si nécessaire et faire cuire 30 minutes.

Réchauffez le miel au bain-marie pour le rendre liquide.

Arrosez toute la surface du poulet avec la miel et répartissez les quartiers du citron restant autour.

Poursuivre la cuisson 30 minutes à 200°C en arrosant régulièrement le poulet et les citrons avec le jus de cuisson.

Il ne reste plus qu'à servir votre plat et bon appétit !


J'ai réalisé ce plat avec des produits issue de mon partenariat avec bien-manger.

anime230

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Published by najma - dans PLAT
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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 18:23

Je participe aujourd'hui au concours "jus et smoothie" lancé par Delph.

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N'hésitez pas vous aussi à y participer !

Voici la recette avec laquelle je partcicipe :

SMOOTHIE A LA BETTRERAVE

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Published by najma - dans CONCOURS
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29 mai 2010 6 29 /05 /mai /2010 17:11

Quoi de plus rafraichissant qu'une bonne coupe de glace !

Cette recette vient de mon amie Ratiba, voici son  blog

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Ingrédients :

200g de fraises

80g de sucre

150ml de crème fraîche

60ml de lait

1càs de jus de citron


Préparation :

Mixez le tout et versez dans la sorbetière.

Et voilà !

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Published by najma - dans GLACE
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