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15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 20:11

Du saumon fumée et du fromage à tartiner. C'est super facile à préparer et à déguster !

TEST MADAME LOICK PAYSAN BRETON
TEST MADAME LOICK PAYSAN BRETON

Je fais partie des testeurs qui ont la chance de gouter aux fromage Madame Loick. J 'ai choisi le fromage au gout noisette/miel avec lequel j'ai préparéun apéritif.

Voici un apéritif a base de saumon et de fromage Madame Loick.

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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 16:02

Bizarre comme nom ? En fait il s'agit d'un brownie mélangé à un cheesecake.

Cela fait un bon moment que j'avais envie d'essayer cette recette.

Mon avis ? Je le trouve un peu gras, je le refais avec moins de beurre.

Il faut d'abord réaliser deux pâtes. C'est un peu long à préparer mail il faut bien ça !

Ingrédient :

Pour le brownie :

200g de chocolat

1 sachet de sucre vanillé

80g de beurre

30 de maizena

20g de farine

2 oeufs

1 pincée de sel

Pour le cheesecake :

100g de fromage frais

100g de fromage blanc

50g de sucre

1 oeuf

Préparation du brownie :

Aux micro-ondes faire fondre le chocolat et le beurre mélanger,

puis tamiser la maïzena et la farine avec une pincée de sel

dans ce même bol et bien mélanger.

Dans un autre bol fouettaient les oeufs et le sucre vanillé,

y ajouter la préparation au chocolat bien mélanger et mettre au frais.

Préparation du cheesecake :

Fouetter le fromage (philadelphia ), le fromage blanc, l’œuf et

la vanille liquide puis ajouter le sucre en poudre.

Préchauffer le four a 180°C

Bien beurrer et fariner le moule, verser en alternant

chocolat/cheesecake le marbrer (avec une fourchette)

chocolat/cheesecake et le marbrer de nouveau.

Enfourner 30 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir puis mettre au frais quelques heures.

BROWCHEESE
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3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 16:51

Toujours sur le thème des cakes, je vous propose aujourd'hui un cake marbré au chocolat.

 

Ingrédients :

375 g de farine
11 g de levure chimique

200 g de beurre

200 g de sucre 
4 oeufs 
1 cuillère à café d' extrait de vanille 
1 cuillère à soupe de cacao amer 
5 cuillères à soupe de lait

 

Préparation : 

Préchauffer le four à 160°C
Battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux
Ajouter les œufs un à un en remuant bien à chaque fois
Ajouter la farine mélangée à la levure
Séparer la pâte en deux
Dans la partie vanille mettre l'extrait de vanille
Dans la partie chocolat mettre le cacao en poudre et le lait
Dans un moule à cake préalablement beurré mettre alterner la pâte à la vanille et la pâte au chocolat de façon à créer un marbré
Cuire à 160° pendant 30minutes.

IMAG0014-copie-2.jpg 

 

 

 

 

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Published by najma - dans CAKE
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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 18:02

Voici la recette du cake à la menthe issu de l'émission Le meilleur pâtissier. Quand j'ai vu cette recette, celle-ci m'a donné l'eau à la bouche et je l'ai donc réaliser le lendemain.

IMAG0005.jpg

 

 

INGREDIENT :

190 g de farine
70 g de beurre 
6 g de levure chimique

2 citrons bio

4 oeufs 
250 g de sucre 
10 cl de crème liquide

 

Pour le sirop :

100 g de sucre
Le jus de 2 citrons

1 botte de menthe fraiche


PREPARATION :

Etape 1 : la pâte à cake 
Préchauffer le four à 180°
Beurrer et fariner le moule
Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser tiédir
Tamiser la farine avec la levure
Râper les zestes des citrons
Mélanger les œufs dans le bol du robot avec le sucre
Fouetter jusqu'à obtenir une mousse blanche et onctueuse
Ajouter la crème liquide puis mélanger délicatement avec la feuille
Sans cesser de mélanger, ajouter la farine mélangée à la levure et les zestes de citrons
Ajouter le beurre fondu
Verser la pâte dans le moule et enfourner à 180° pendant 10 minutes puis environ 40 minutes à 160°

Etape 2 : Le sirop
Faire un sirop avec le jus de citron, la menthe et le sucre

Etape 3 : Le montage
A la sortie du four démouler et poser sur une grille avec une plaque dessous
Verser le sirop dans un bol à part pour aromatiser le cake selon l'envie.

Bonne appétit !  

IMAG0008.jpg

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Published by najma - dans CAKE
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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 11:47

Il s'agit de gâteaux en forme de sucette.Facile à réaliser, il suffit d'avoir le moule adequat.

Les enfants vont adorer, en plus, ils auront l'occasion de les décorer avec vous !

 

Ingrédients :

110g de sucre

2 oeufs

110g de beurre fondu

110g de farine

1cc de levure chimique

 

Préparation  :

Mélanger l'ensemble de ces ingrédients et enfournez à 180°c pendant 20mn.

Attendre que les cake pops soit froid ouis décorer à votre guise !

 

IMAG0370.jpg

IMAG0372.jpg

IMAG0373.jpg

 

 

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 16:17

Voici une recette facile  réaliser et qui demande peu d'ingrédients.

 

Ingrédients :

5/6 pommes

2 oeufs

50g de sucre

20g de beurre fondu 

1 sachet de sucre vanille 

70g de farine

la moitié d'un sachet levure chimique

10cl de lait 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C 

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite le beurre, le lait, la farine et la levure.

Peler et épépiner les pommes puis les couper en quartier et en fines lamelles.

Beurrer et fariner le moule dans lequel vous aller verser  la pâte et disposer par dessus les lamelles de pommes.

Enfourner à 190°C pendant 45 mn.

A servir  de préférence froid et avec du sucre  glace !

IMAG0314.jpg 

 

 

 

IMAG0311.jpg

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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 14:11

Bonjour les amies,


Je suis de retour parmis vous et je vous prépare pleins de bonnes choses pour les fêtes de fin d'années !

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau à déguster à l'heure du thé.

Je les préparé car il me restait un reste de pâte de datte.

Cette recette est facile à réaliser et ne demande pas d'ingrédients extraodinaires.

 

pave au date (7)-001

 

Pour cette recette , il vous faut :

85g de beurre à température ambiante

175g de pâte de dattes

175ml d'eau bouillante

1/2cc de bicarbonate (facultatif)

1 gros oeuf

1/2cc d'extrait de vanille

175g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Pour la sauce :

85g de sucre roux

3cs de beurre fondu

2cs de crème liquide ou du lait

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Mettre les dattes, le bicarbonate et l'eau bouillante dans une casserole et chauffer à feu doux 5 mn sans laisser bouillir jusqu'à ce que les dattes soient bien tendres.

 

Mélanger le beurre avec le sucre juqu'à ce mélange blanchisse.

Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille et le mélange à base de dattes.

Ajouter ensuite la farine et la levure chimique.

 

Disposer la pâte dans le moule et enfourner pendant 35mn.

 

Pour la sauce, mettre le sucre, le beurre et la crème liquide dans une casserole.

Chauffer à feux doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange commence à caraméliser.

 

Une fois le gâteau sorti du four, le piquer à la fourchette et répartir la sauce dessus.

Laisser refroidir avant de découper le gâteau en carré.


pave-au-date--6--001.JPG


 

Il est possible de rajouter d'autres ingrédients.

On peut par exemple réaliser des pavés  aux noix et aux dattes, on n'utiliserait alors que 140g de dattes et 55g de noix concassées.

 

N'hésitez pas à me donner votre avis sur cette recette !

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 12:50

Aujourd'hui, je vous propose un concours pâtisserie avec le blog "Recettes by Hanane"

A la clé de ce concours un livre dédicacé et un bon d'achat de 15 euros sur le site Cuistoshop.

Je particpe avec la recette de la forêt noire.

foretnoir.jpg

 

Ingrédients :

Pour le biscuit :

6 oeufs

175g de sucre

150g de farine

90g de beurre fondu

50g de chocolat en poudre

 

Pour la garniture :

1 bocal de cerise

80g de sucre

6 càs de confiture de cerise

2,5dl de crème liquide

140g de copeaux de chocolat

 

Réalisation :

Pour le biscuit :

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les jaunes des blancs d'oeuf.

Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajoutez la farine, le chocolat puis le beurre et mélangez le tout.

Montez les blancs en neige puis l'incorporez délicatement au mélange précédent.

Versez l a préparation dans un moule rond et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Laissez refroidir le gâteau avant de le couper horizontalement en 3.

 

Montage :

1/ Montez la crème liquide et le sucre en chantilly

2/Badigeonnez la première partie de sirop issue du bocal de cerise puis de confiture de cerise.

Ajoutez  par dessus les cerises.

3/Disposez ensuite la 2ème partie du gâteau que vous mouillez aussi avec le sirop de cerise.

Disposez la crème chantilly.

4/Déposez enfin la 3ème partie du gâteau que vous décorez avec la crème chantilly, les cerises et les copeaux de chocolat.

5/Il ne reste plus qu'à disposer le gâteau au frais pendant au moins 3 heures avant de déguster !!!

 

 

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Published by najma - dans CONCOURS
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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 15:26

A l'approche du Ramadan, je vous propose une pâtisserie marocaine appelée Fekkas. Ces petits gâteaux sont généralement servi à l'heure du thé.


fekkas.jpg

 

Ingrédients :

250g de beurre à température ambiante

180g de sucre

120ml d'huile

2 oeufs battus

1 càc d'anis moulu

80g de sésame moulu

200g de farine ou plus si la pâte colle

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

200g d'amandes coupées grossièrements

 

Préparation :

Commencez par mélangez le beurre au sucre.

Ajoutez les oeufs battus, l'huile et continuez à mélangez à la main ou au fouet.

Ajoutez les épices, les amandes et commencez à versez la farine à laquelle vous aurez ajouter la levure chimique et le sel.

Formez une boule et laissez reposer au frais environ 20 mn.

Coupez en trois part égale la pâte et formez 3 boudins.

Enfourner à 160°C pendant 30mn.

Laissez refroidir les boudins puis les découpez  en fines tranches.

Disposez les tranches sur un plateau allant au four et enfournez à 190°C pendant 15 mn.

 

Je remercie sousoukitchen chez qui j'ai trouvé cette recette.

Vous pouvez retrouver sur son blog la recette sous forme de video, par ici

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Published by najma - dans PATISSERIE
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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 13:43

Voici une nouvelle façon de cuisiner les pommes de terre.

Cette recette accompagne bien toutes les viandes y compris les volailles.

Moi je les accompagner d'une salade de tomate dans laquelle je trempe mon beignet.

 

foto-7787-copie-3.JPG

 

Ingrédients :

600g de pomme de terre pelées et coupées en morceaux

50g de  beurre ramolli

75g de farine

1 càc de levure chimique

90g de gruyère râpé (facultatif)

huile de friture

 

Préparation :

1/Faites cuire les pommes de terre  puis égouttez-les et écrasez-les en purée avec le beurre.

Laissez refroidir.

 

2/Incorporez la farine, la levure, l'oeuf et le gruyère à la purée.

Travaillez le mélange avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène.

 

3/Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.

Prélevez des cuillères à soupe du mélange aux pommes de terre et faites-les frire en plusieurs fois.

Quand les beignets sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt.

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Published by najma - dans ACCOMPAGNEMENT
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