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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 16:11
Vous vous souvenez de la bourse aux livres : j'avais reçue un livre de pâtisserie.
J'ai donc réalisé une forêt noire, issue de ce livre et le résultat, je l'avoue me plait !


Ingrédients :
Pour le biscuit :
6 oeufs
175g de sucre
150g de farine
90g de beurre fondu
50g de chocolat en poudre

Pour la garniture:
1 bocal de cerise
80g de sucre
6 càs de confiture de cerise
2,5dl de crème liquide
140g de copeaux de chocolat

Réalisation :
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladières.
Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez la farine, le chocolat puis le beurre et mélangez le tout.
Montez les blancs  d'oeuf en neige puis l'incorporez délicatement au mélange précédent.
mettre le gâteau au four à 180°c pendant 35 minutes.
Laissez refroidir le gâteau avant de le couper horizontalement en 3.

Badigeonnez la 1ère partie de sirop issue du bocal de cerises puis de confiture de cerises et décorez avec les cerises.
Disposez ensuite la 2ème partie du gâteau que vous badigeonnez aussi de sirop de cerise puis ajoutez la crème liquide que vous aurez préalablement montée en crème chantilly avec le sucre.
Disposez enfin la dernière partie que vous décorerz avec la crème chantilly, les cerises et les copeaux de chocolat.
Il ne reste plus qu'à placer le gâteau au frais durant au moins  3 heures.

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Published by - dans GATEAU
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commentaires

Natthou 29/09/2009 13:16


j'ai jamais osé me lancer dans ce gâteau qui m'a l'air bien complexe. En tout cas tu l'as bien réussi, félicitations!


triny 26/09/2009 19:59


il est superbe !! bravo!! bizzz


caneylle 26/09/2009 18:38


superbe réalisation


AurelieW 26/09/2009 16:56


elle est très belle


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