BRIOUAT

1 Septembre 2009

En cette période de Ramadan, je vous propose de réaliser des briouats aux amandes que l'on peut également accommodé en mhencha.

Ingrédients :
Des feuilles de brick
200g d'amandes en poudre
100g de sucre en poudre
1/2 càc de cannelle
2 à 4 càs de fleur d'oranger
Bain d'huile
Miel

Réalisation :
Mélangez la poudre d'amandes au sucre et aux épices et formez une boule.
Coupez les feuilles de brick en bande rectangulaire.
Disposez la farce ( poudre d'amande) et pliez la feuille de brick pour obtenir des triangles.
Avec la même farce, vous pouvez également réaliser des mhencha.
Pour cela il suffit de couper une feuille de brick en 2 et les disposer l'une à coté de l'autre.
Formez ensuite des boudins que l'on dispose sur la feuille.
Il ne reste plus qu'à enrouler la pâte d'amande sur les feuille et l'enrouler sur elle même afin d'obtenir un escargot.
Plongez les triangles dans l'huile chaude puis dans le miel.
Pour la mhencha, badigeonnez-là de beurre fondu et placez au four à 180° pendant une dizaine de minutes.
Puis trempez-la dans le miel.