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21 août 2009 5 21 /08 /août /2009 15:30
Bonjour,
Aujourd'hui je vous propose une recette issue du dernier numéro de maxi cuisine, une friture de sardines frits  et épicées.

Ingrédients :
1kg de sardines
100g de farine
1 oeuf
2 citrons
1 gousse d'ail
2 càs de cumin
2 càs de paprika
2 pincée de piment en poudre
4 càs d'huile d'olive
Huile pour friture
Sel et poivre

Réalisation :
Videz les sardines et les rincez.
Les rouler ensuite dans un mélange de cumin, paprika et piment puis les placer dans un plat.
Mélangez dans un bol l'ail préssé, le jus d'un citron et l'huile d'olive.
Versez le tout sur les sardines.
Laissez mariner au frais pendant au loins 1 heure.
Dans un saladier, mélangez la farine et 'l'oeuf et délayez avec 10cl d'eau glacée et pivrez généreusement.
Passez rapidement les sardines dans la pâte et les frirede chaque côté.
Salez légèrement et servir avec des rondelles de citron.

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Published by - dans PLAT
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commentaires

AurelieW 21/08/2009 15:47

miam, de bien belles sardines

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