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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 14:36
Dernièrement, j'ai reçu les fameuses fiches de l'édition Atlas et j'ai réalisé la verrine "Oeuf poché aux poivrons confits".
C'est un régal !


Ingrédients : (4 verrines)
4 oeufs
2 poivrons rouges
2 gousses d'ail
4 cuil à soupe de vinaigre
4 brins de coriandre
2 cuil à souoe d'huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel, poivre

Réalisation :
Faire griller les poivrons et les peler.
Epépiner et couper les poivrons en dés.
Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail et les poivrons.
Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert durant 40mn.
Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole en y ajoutant 4 cuillères de vinaigre.
Lorsque l'eau est frémissante, casser les oeufs un à un les poser dans l'eau et laisser cuire durant 2mn30.

La présentation :
Déposer les poivrons au fond de la verrine et déposer l'oeuf poché par dessus.
Verser ensuite un filet de vinaigre balsamique et décorer avec une feuille de coriandre.
Servir aussitôt !



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commentaires

Fantaisie 05/03/2009 12:58

Ta recette est super appétissante !
Bonne journée

Marjolaine 05/03/2009 11:48

Même si la photo est absente, on devine tout de suite à quel point cette verrine est savoureuse. Poivrons et oeufs doivent parfaitement s'accorder pour nous régaler. L'heure du déjeuner va bientôt sonner ; ça donne faim tout ça !
Bonne journée à toi.

Marina 05/03/2009 11:16

Poivrons confits, mumm!!! je suis une convaincue!! Merci..

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