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11 février 2009 3 11 /02 /février /2009 15:18


Je viens d'acquérir un chalumeau de cuisine, il fallait donc que je l'essaie.

Ingrédients :
5 jaunes d'oeuf
100g de sucre
50g de crème fleurette
1 gousse de vanille

Réalisation :
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à que le mélange soit mousseux.
Ajouter la crème fleurette et  la gousse de vanille préalablement fendue en 2 et récupérer les graines.
Verser le tout dans des ramequins et placer au four à 100° pendant 1 heure.
Laisser refroidir à température ambiante.
Parsemer de cassonnade et utiliser un chalumeau de cuisine pour brunir le dessus.
A déguster avec modération ! mmm !

www.ptitchef.com

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