Voici une recette originale pour cuisiner le poulet. Vous pouvez utiliser pour réaliser cette recette des cuisses de poulet ou des escalopes de poulet.

Ingrédients :

800g d'escalope de poulet

1 oignon émincé

2 gousses d'ail émincées

1 càs de paprika

1 poivron vert épépinés et émincés

125g de coulis de tomate

1 branche de marjolaine

5cl de vin blanc (facultatif)

10cl de bouillon de volaille

100g de crème fraîche épaisse

1 càs de fécule de maïs

qq brindilles de persil

sel, poivre

Préparation :

Coupez les escalopes de poulet en morceaux.

Disposez les morceaux dans une mijoteuse.

Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron, le paprika, le coulis de tomate et la marjolaine.

Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille.

Laissez mijoter quelques instants.

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec la fécule de maïs.

Versez ce mélange dans la mijoteuse et laissez épaissir la sauce.

Salez, poivrez et décorez votre plat avec du persil.

J'ai choisi comme accompagnement un  RISOTTO ET NUGGETS DE POULET

Bonne appétit !

C'est une recette originale parue dans l'ouvrage Bar à soupes, d'Anne-Catherine Bley.

Ce qui m'a donné envie de testé cette soupe , c'est le mélange des agrumes et gingembre et je n'ai pas été déçue par cette recette que l'on peut déguster chaud ou froid.

Ingrédients :

1kg de carottes

2 oignons

2càc de gingembre frais râpé

20cl de jus d'orange

1 citron vert (le jus + le zeste)

1càc d'huile d'olive

1 litre d'eau

sel, poivre

Préparation :

Epluchez les carottes et les couper en rondelles.

Emincez les oignons.

Râpez le gingembre.

Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive.

Ajoutez les carottes, l'eau les jus.

Salez et amenez à ébullition.

Puis diminuez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Mixez le tout, en ajoutant de l'eau si nécessaire et en rectifiant l'assaisonnement.

Ajoutez quelques zestes de citron.

Il ne vous reste plus qu'à servir votre soupe chaude ou froide !

Je participe au concours du site regioneo avec le plat suivant : poulet aux abricots.

C'est un concours réalisé par le site regioneo en collaboration avec les ruchers du Gué.

Ingrédients ;

2 cuisses de poulet

5 grandes cuillères de miel cuisimiel spécial volaille et viande blanche

1 verre d'eau

100g d'abricots secs

25g de sucre en poudre

1 bâton de cannelle

Préparation :

Badigeonnez les cuisses de poulet de miel aromatisé cuisimiel et laissez mariner au moins 1 heure au frais.

Disposez les morceaux dans un plat allant au four et ajoutez un verre d'eau.

Enfournez à 180°C durant une vingtaine de minutes en badigeonnant de temps en temps le poulet avec sa sauce.

Pendant ce temps, mettez les abricots dans une casserole recouverte d'eau.

Ajoutez le sucre et la canelle et laissez mijoter jusqu'à ce que les abricots deviennent tendres.

Il ne vous reste plus qu'à dressez les cuisses de poulet avec les abricots.

Bon appétit !