Vendredi 19 février 2010
5
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/02
/Fév
/2010
13:27
C'est une entrée que j'ai repéré dans le magazine Cuisine Actuelle du mois de janvier 2010.
C'est une recette pleine de saveurs : croquante et un raffinée !
En plus, elle est facile à réaliser !
Ingrédients :
400g de céleri-rave
2 pommes vertes
1 jus de citron
Quelques de brins de coriandre
Quelques amandes éffilées grillées
Pour la vinaigrette :
Huile d'argan
jus de citron
sel, poivre
Préparation :
Epluchez le céleri et coupez-le en bâtonnets.
Pelez et épépinez les pommes et les couper en bâtonnets.
Dans un saladier, mélangez le céleri avec les pommes et citronnez-les.
Préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble l'huile d'argan, le jus de citron, le sel et le poivre.
Décorez la salade avec la coriandre et les amandes éffilées.
A servir frais !
C'est une recette pleine de saveurs : croquante et un raffinée !
En plus, elle est facile à réaliser !
Ingrédients :
400g de céleri-rave
2 pommes vertes
1 jus de citron
Quelques de brins de coriandre
Quelques amandes éffilées grillées
Pour la vinaigrette :
Huile d'argan
jus de citron
sel, poivre
Préparation :
Epluchez le céleri et coupez-le en bâtonnets.
Pelez et épépinez les pommes et les couper en bâtonnets.
Dans un saladier, mélangez le céleri avec les pommes et citronnez-les.
Préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble l'huile d'argan, le jus de citron, le sel et le poivre.
Décorez la salade avec la coriandre et les amandes éffilées.
A servir frais !
Par najma
-
Publié dans : ENTREE
-
Communauté : Plurielles
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Mardi 2 février 2010
2
02
/02
/Fév
/2010
17:01
Le titre en dit long sur le plat que je vous ai mijoté !
Je n'ai plus qu'à vous présenter la recette !
C'est une recette extraite du livre de Choumicha, "chiwates"
Ingrédients :
1kg de viande d'agneau
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1/2càc de poivre
1/2càc de gingembre
1/4càc de curcuma
1/2 verre d'huile
750g de fenouil
1 bouquet de coriandre et de persil
le jus d'un demi citron
sel
eau
Préparation :
Mettez les morceaux de viande dans une marmite.
Ajoutez l'oignon haché, la gousse d'ail, les épices et l'huile.
Laissez rissoler pendant 10mn.
Mouillez avec l'eau nécessaire à la cuisson de la viande et couvrez la marmite.
Après ébullition, baissez le feu.
Lavez les fenouils et coupez les en quatre.
Les rajoutez dans la marmite lorsque la viande est presque cuite.
Ajoutez le bouquet de persil/coriandre ainsi que le jus de citron.
Il ne vous reste plus qu'à servir votre plat !
Bon appétit !
Je n'ai plus qu'à vous présenter la recette !
C'est une recette extraite du livre de Choumicha, "chiwates"
Ingrédients :
1kg de viande d'agneau
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1/2càc de poivre
1/2càc de gingembre
1/4càc de curcuma
1/2 verre d'huile
750g de fenouil
1 bouquet de coriandre et de persil
le jus d'un demi citron
sel
eau
Préparation :
Mettez les morceaux de viande dans une marmite.
Ajoutez l'oignon haché, la gousse d'ail, les épices et l'huile.
Laissez rissoler pendant 10mn.
Mouillez avec l'eau nécessaire à la cuisson de la viande et couvrez la marmite.
Après ébullition, baissez le feu.
Lavez les fenouils et coupez les en quatre.
Les rajoutez dans la marmite lorsque la viande est presque cuite.
Ajoutez le bouquet de persil/coriandre ainsi que le jus de citron.
Il ne vous reste plus qu'à servir votre plat !
Bon appétit !
Samedi 30 janvier 2010
6
30
/01
/Jan
/2010
14:25
Bientôt la chandeleur ! A cette occasion, je vous propose une recette de crêpes fourrées aux pommes, accompagnée
de confiture de lait.
Ingrédients :
Pour les crêpes,
3 oeufs
250g de farine
500ml de lait
Pour la garniture:
3/4 pommes
Un morceau de beurre
4càs de sucre
Confiture de lait
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et le lait tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
Réchauffez la poêle avant de réaliser les crêpes.
Epluchez, épépinez et coupez les pommes en dés.
Déposez dans un wok une noix de beurre et y colorer les morceaux de pommes.
Ajoutez le sucre et laissez caraméliser.
Prendre une crêpe et y déposer 1 à 2 grandes cuillères de pommes.
Refermez la crêpe à l'aide d'un cure-dent et disposez-la sur une assiette dont le fond est garni de confiture de lait.
A déguster encore tiède !
Ingrédients :
Pour les crêpes,
3 oeufs
250g de farine
500ml de lait
Pour la garniture:
3/4 pommes
Un morceau de beurre
4càs de sucre
Confiture de lait
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et le lait tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
Réchauffez la poêle avant de réaliser les crêpes.
Epluchez, épépinez et coupez les pommes en dés.
Déposez dans un wok une noix de beurre et y colorer les morceaux de pommes.
Ajoutez le sucre et laissez caraméliser.
Prendre une crêpe et y déposer 1 à 2 grandes cuillères de pommes.
Refermez la crêpe à l'aide d'un cure-dent et disposez-la sur une assiette dont le fond est garni de confiture de lait.
A déguster encore tiède !
Par najma
-
Publié dans : AU GOUTER
-
Communauté : Plurielles
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Jeudi 21 janvier 2010
4
21
/01
/Jan
/2010
18:33
Je vous propose aujourd'hui des tartes tatin individuelles.
Ingrédients : (4 personnes)
1 pâte feuilletée
3 pommes
un morceau de beurre
une pincée de canelle
3càs de sucre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et coupez les pommes en quartier.
Pôelez les quartiers de pommes dans du beurre et ajoutez par dessus le sucre et la canelle.
Réservez une fois les pommes caramélisées.
Déposez les pommes au fond du moule et couvrir de pâte.
Mettre au four à 180°C durant 15 minutes.
A la sortie du four, démoulez la tarte dans une assiette.
Ingrédients : (4 personnes)
1 pâte feuilletée
3 pommes
un morceau de beurre
une pincée de canelle
3càs de sucre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et coupez les pommes en quartier.
Pôelez les quartiers de pommes dans du beurre et ajoutez par dessus le sucre et la canelle.
Réservez une fois les pommes caramélisées.
Déposez les pommes au fond du moule et couvrir de pâte.
Mettre au four à 180°C durant 15 minutes.
A la sortie du four, démoulez la tarte dans une assiette.
Dimanche 17 janvier 2010
7
17
/01
/Jan
/2010
13:04
Voici un plat succulent pour un repas dominical, une souris d'agneau accompagnée d'une purée aux carottes et
pommes de terre.
Ingrédients :
1 souris d'agneau par personne
2 gousses d'ail
thym, romarin
1càc de cumin
1/2 litre de bouillon de volaille
2càs de miel
1càs de vinaigre balsamique
Pour la purée :
5 carottes
3 pomme de terre
lait
du beurre
sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
Faites dorer les souris d'agneau dans un filet d'huile.
Ajoutez les gousses d'ail et les épices.
Versez ensuite le bouillon.
Enfournez à 180° pendant au moins 1 heure.
A la fin de la cuisson, ajoutez le miel et le vinaigre balsamique.
Pour la purée, épluchez les légumes, les coupez en petits morceaux et faire bouillir.
Retirez l'eau et écrasez les légumes en purée en ajoutant une noix de beurre et du lait.
Salez, poivrez et ajoutez une noix de muscade.
Servir aussitôt !
Ingrédients :
1 souris d'agneau par personne
2 gousses d'ail
thym, romarin
1càc de cumin
1/2 litre de bouillon de volaille
2càs de miel
1càs de vinaigre balsamique
Pour la purée :
5 carottes
3 pomme de terre
lait
du beurre
sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
Faites dorer les souris d'agneau dans un filet d'huile.
Ajoutez les gousses d'ail et les épices.
Versez ensuite le bouillon.
Enfournez à 180° pendant au moins 1 heure.
A la fin de la cuisson, ajoutez le miel et le vinaigre balsamique.
Pour la purée, épluchez les légumes, les coupez en petits morceaux et faire bouillir.
Retirez l'eau et écrasez les légumes en purée en ajoutant une noix de beurre et du lait.
Salez, poivrez et ajoutez une noix de muscade.
Servir aussitôt !
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