Samedi 24 janvier 2009
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24
/01
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/2009
14:09
C'est un gâteau dont la préparation est longue mais qui vaut le coup !
La preuve !
Et voici la recette :
La préparation :
Pour la génoise, il faut d'abord séparer les jaunes des blancs d'oeuf.
Préchauffer le four à 180°
Monter les blancs en neige avec le sucre, puis ajouter un à un les jaunes d'oeufs, le chocolat, la levure et la farine.
Mettez la moitié de la génoise sur une plaque allant au four, étalez bien et enfournez pour environ 20 mn.
Faire la même chose avec la seconde moitié.
Une fois la génoise refroidi, la badigeonner de sirop (eau+sucre).
Pour réaliser la crème aux framboises :
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre
Chauffer le coulis de framboises et y verser la gélatine que l'on a préalablement trempé dans de l'eau froide.
Ajouter délicatement la chantilly au coulis.
Sur la première génoise, déposer la crème en l'étalant.
Disposer par dessus la seconde génoise et déposer la crème par dessus.
Ensuite, il ne reste plus qu'à décorer le gâteau avec les fruits rouges.
La preuve !
Et voici la recette :
La préparation :
Pour la génoise, il faut d'abord séparer les jaunes des blancs d'oeuf.
Préchauffer le four à 180°
Monter les blancs en neige avec le sucre, puis ajouter un à un les jaunes d'oeufs, le chocolat, la levure et la farine.
Mettez la moitié de la génoise sur une plaque allant au four, étalez bien et enfournez pour environ 20 mn.
Faire la même chose avec la seconde moitié.
Une fois la génoise refroidi, la badigeonner de sirop (eau+sucre).
Pour réaliser la crème aux framboises :
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre
Chauffer le coulis de framboises et y verser la gélatine que l'on a préalablement trempé dans de l'eau froide.
Ajouter délicatement la chantilly au coulis.
Sur la première génoise, déposer la crème en l'étalant.
Disposer par dessus la seconde génoise et déposer la crème par dessus.
Ensuite, il ne reste plus qu'à décorer le gâteau avec les fruits rouges.
Publié dans : GATEAU
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Jeudi 22 janvier 2009
4
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/2009
12:41
J'ai réalisé des tartelettes au citron en début d'année et voici le résultat.
La garniture :
80g de sucre
40g de beurre mou
2 oeufs
Le zeste d'un citron et le jus d'un citron
Réalisation :
Mélangez le sucre avec le beurre.
Ajoutez les oeufs, le zeste de citron et le jus de citron.
Faire cuire à feu doux en remuant jusqu'çà que la consistance devienne épaisse.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Une fois la garniture refroidie, disposez-là sur les tartelettes.
J'ai commencé par cuire le fond de pâte. Pour cela, j'ai utilisé de la pâte brisée.
La garniture :
80g de sucre
40g de beurre mou
2 oeufs
Le zeste d'un citron et le jus d'un citron
Réalisation :
Mélangez le sucre avec le beurre.
Ajoutez les oeufs, le zeste de citron et le jus de citron.
Faire cuire à feu doux en remuant jusqu'çà que la consistance devienne épaisse.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Une fois la garniture refroidie, disposez-là sur les tartelettes.
J'ai commencé par cuire le fond de pâte. Pour cela, j'ai utilisé de la pâte brisée.
Mardi 20 janvier 2009
2
20
/01
/Jan
/2009
13:54
J'adore ces beignets américains plein de sucre. J'ai découvert une recette donuts spécial four. Je n'ai pas
hésité une seconde !
INGREDIENTS :
180 ml lait
2 oeufs
1 pincée de sel
60g de beurre fondu
390g de farine
2 cuil à café de levure boulangerie
Pour ma part, j'ai réalisé cette recette à l'aide de ma MAP.
Je mets tous les ingrédients dans la MAP et j'appuie sur le programme pâte.
Lorsque la pâte est prête, je l'étale sur un plan de travail fariné.
Découper la pâte à l'aide d'un emlporte pièce.
Laisser lever une heure
Badigeonner la pâte avec un peu de lait et enfourner dans un four préchauffer à 180°C.
Le glaçage :
1 blanc d'oeuf
250g de sucre glace
QQ goutes de citron
Faire monter le glaçage et badigoenner les donuts.
Et surtout régalez-vous !
INGREDIENTS :
180 ml lait
2 oeufs
1 pincée de sel
60g de beurre fondu
390g de farine
2 cuil à café de levure boulangerie
Pour ma part, j'ai réalisé cette recette à l'aide de ma MAP.
Je mets tous les ingrédients dans la MAP et j'appuie sur le programme pâte.
Lorsque la pâte est prête, je l'étale sur un plan de travail fariné.
Découper la pâte à l'aide d'un emlporte pièce.
Laisser lever une heure
Badigeonner la pâte avec un peu de lait et enfourner dans un four préchauffer à 180°C.
Le glaçage :
1 blanc d'oeuf
250g de sucre glace
QQ goutes de citron
Faire monter le glaçage et badigoenner les donuts.
Et surtout régalez-vous !
Mardi 20 janvier 2009
2
20
/01
/Jan
/2009
13:35
Il me restait de la viande hachée alors avec de la pâte sablée, j'ai décidé de réaliser des chaussons à la viande
hachée.
Ingrédients :
Viande hachée assaisonnée
persil et coriande
piment
Dans un poële, faire chauffer de l'huile puis incorporer la viande hachée déjà assaisonée.
Ciselez les herbes et ajouter du piment.
Découper de la pâte en forme de cercle y déposer de la farce et réaliser des demi-lune.
Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner environ 10 mn à 180°
Servir avec une coupelle de fromage blanc assaisonée de sel et de ciboulette.
Bon appétit !
Ingrédients :
Viande hachée assaisonnée
persil et coriande
piment
Dans un poële, faire chauffer de l'huile puis incorporer la viande hachée déjà assaisonée.
Ciselez les herbes et ajouter du piment.
Découper de la pâte en forme de cercle y déposer de la farce et réaliser des demi-lune.
Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner environ 10 mn à 180°
Servir avec une coupelle de fromage blanc assaisonée de sel et de ciboulette.
Bon appétit !
Mardi 20 janvier 2009
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13:15
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