Tout le monde connait ces fameux rochers à la noix de coco. Je vous livre donc la recette !

Ingrédients :

180g de noix de coco râpé

120g de sucre en poudre

2 blanc d'oeufs

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (th7)

Dans un saladier, mélangez la noix de coco, les blancs d'oeufs, le sucre et l'extrait de vanille.

Roulez de petites boules de taille identique entre vos mains et déposez-les sur la plaque.

Mettre au four pendant 5 minutes puis sortez-les et laissez-les refroidir avant de les déguster !

J'ai enfin réaliser ces fameux gnocchis !

Je voulais essayer de réaliser des recettes innovantes avec les pommes de terre autre que les gaufres.

Et le résultat est pas mal !

Ingrédients :

6 pommes de terre moyennes

Gros sel

100g de farine

2 oeufs (1 entier, 1 jaune d'oeuf)

50g de froamge blanc

2 échalotes

Pour la sauce :

20cl de crème liquide

Fond de rôti

Parmesan

Préparation :

Cuire pendant environ 1 heure les pommes de terre au four sur un lit de gros sel.

Une fois cuite, les peler et les écraser.

Ajoutez ensuite la farine, les oeufs, le froamge blanc et les échalotes et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Formez des boudins avec le pâte et découpez des petits carrés.

Plongez les gnocchis dans de l'eau bouillante et retirez-les lorsqu'ils remontent à la surface.

Versez dans une casserole la crème liquide et y ajoutez  le fond de rôti.

Mélangez bien et parsemez de parmesan.

Déposez au fond de l'assiette la sauce, puis ajoutez les gnocchi et parsemez de frômage.

Servir chaud avec une salade !

Voici une recette que je réalise souvent enn apéritif.

Ingrédients :

Des tomates cerises

Des graines de sésame

Du confit de  basilic

Préparation :

Faites chauffer le confit de basilic dans une casserole.

Disposez un cure-dent dans chaque tomate et badigeonnez-la de confit.

Puis enrobez chaque tomate de graines de sésame.

Vous pouvez remplacer le confit de basilic par un caramel fait maison.