Aujourd'hui, je vous propose un concours pâtisserie avec le blog "Recettes by Hanane"
A la clé de ce concours un livre dédicacé et un bon d'achat de 15 euros sur le site Cuistoshop.
Je particpe avec la recette de la forêt noire.
Ingrédients :
Pour le biscuit :
6 oeufs
175g de sucre
150g de farine
90g de beurre fondu
50g de chocolat en poudre
Pour la garniture :
1 bocal de cerise
80g de sucre
6 càs de confiture de cerise
2,5dl de crème liquide
140g de copeaux de chocolat
Réalisation :
Pour le biscuit :
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les jaunes des blancs d'oeuf.
Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez la farine, le chocolat puis le beurre et mélangez le tout.
Montez les blancs en neige puis l'incorporez délicatement au mélange précédent.
Versez l a préparation dans un moule rond et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
Laissez refroidir le gâteau avant de le couper horizontalement en 3.
Montage :
1/ Montez la crème liquide et le sucre en chantilly
2/Badigeonnez la première partie de sirop issue du bocal de cerise puis de confiture de cerise.
Ajoutez par dessus les cerises.
3/Disposez ensuite la 2ème partie du gâteau que vous mouillez aussi avec le sirop de cerise.
Disposez la crème chantilly.
4/Déposez enfin la 3ème partie du gâteau que vous décorez avec la crème chantilly, les cerises et les copeaux de chocolat.
5/Il ne reste plus qu'à disposer le gâteau au frais pendant au moins 3 heures avant de déguster !!!
A l'approche du Ramadan, je vous propose une pâtisserie marocaine appelée Fekkas. Ces petits gâteaux sont généralement servi à l'heure du thé.
Ingrédients :
250g de beurre à température ambiante
180g de sucre
120ml d'huile
2 oeufs battus
1 càc d'anis moulu
80g de sésame moulu
200g de farine ou plus si la pâte colle
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
200g d'amandes coupées grossièrements
Préparation :
Commencez par mélangez le beurre au sucre.
Ajoutez les oeufs battus, l'huile et continuez à mélangez à la main ou au fouet.
Ajoutez les épices, les amandes et commencez à versez la farine à laquelle vous aurez ajouter la levure chimique et le sel.
Formez une boule et laissez reposer au frais environ 20 mn.
Coupez en trois part égale la pâte et formez 3 boudins.
Enfourner à 160°C pendant 30mn.
Laissez refroidir les boudins puis les découpez en fines tranches.
Disposez les tranches sur un plateau allant au four et enfournez à 190°C pendant 15 mn.
Je remercie sousoukitchen chez qui j'ai trouvé cette recette.
Vous pouvez retrouver sur son blog la recette sous forme de video, par ici
Voici une nouvelle façon de cuisiner les pommes de terre.
Cette recette accompagne bien toutes les viandes y compris les volailles.
Moi je les accompagner d'une salade de tomate dans laquelle je trempe mon beignet.
Ingrédients :
600g de pomme de terre pelées et coupées en morceaux
50g de beurre ramolli
75g de farine
1 càc de levure chimique
90g de gruyère râpé (facultatif)
huile de friture
Préparation :
1/Faites cuire les pommes de terre puis égouttez-les et écrasez-les en purée avec le beurre.
Laissez refroidir.
2/Incorporez la farine, la levure, l'oeuf et le gruyère à la purée.
Travaillez le mélange avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène.
3/Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Prélevez des cuillères à soupe du mélange aux pommes de terre et faites-les frire en plusieurs fois.
Quand les beignets sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt.
Bonjour,
Cela va faire un bout de temps que je n'ai rien écris et cela m'a beaucoup manqué.
Je remercie les internautes d'avoir pris de mes nouvelles et de continuer de consulter mon blog.
J'ai repris une activité professionnelle d'où le manque de temps !
Je reviens aujourd'hui avec une nouvelle recette de pancakes. Celle-ci est plus aéré et j'avoue que je la préfère à ma recette précédente.
Ingrédients :
2 oeufs
15cl de lait tiède
120g de farine
1 cac de levure chimique
20g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 pince de sel
Préparation :
1/ Cassez les oeufs et sépareez les blancs des jaunes.
2/Versez les jaunes d'oeufs dans un bol puis fouettez-les avec le lait, la farine, le sel et la levure chimique.
Ajoutez le sucre vanillé et fouettez à nouveaux pour obtenir une pâte homogène.
3/Montez les blancs en neige puis ajoutez-les au mélange précédent.
Laissez reposer 30 mn.
4/Faites chauffer une poêle et y versez une petite louche de pâte.
N'oubliez pas de retourner le pancake.
A servir avec du sirop d'érable.
Bon appétit !
Voici une recette à réaliser avec du blanc de poulet accompagné de riz basmati.
Ingrédients :
Du blanc de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
1 càs de curry
1 càs de 4 épices
1 càs de sauce soja
2 tomates coupées en dés
1 boite de champignons de paris
Préparation :
Coupez le blanc de poulet en morceaux.
Faites-les dorer dans l'huile puis réservez.
Emincez l'oignon et faites-le suer avec l'ail et les épices.
Ajoutez les tomates coupés en dés, les champignons, la sauce soja.
Laissez mijoter une dizaine de minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet.
Laissez cuire 2 à 3mn.
Il ne reste plus qu'à dresser vos assiettes et de servir avec du riz.

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